Veganer Ersatz für Räucherlachs
Dieser Lachsersatz auch Möhren wird Euch begeistern, weil man mit dem Ergebnis nicht rechnet
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Stück Möhren mittlere Größe (je größer desto besser)
- 1 EL Kalam Namak Rauchsalz
- 2 TL Liquid Smoke
- 1 EL Reisessig
- 3 TL Rapsöl
Notizen
Ihr schält die Möhren mit einem Sparschäler und schneidet im Anschluss daran auch mit dem Sparschäler Möhrenstreifen. Wenn die Möhren etwas Dicker sind, dann gelingen Euch auch breitere Streifen.
Wenn ihr genug Möhrenstreifen habt, müssen diese gedünstet werden. Hierfür benötigt ihr einen Topf sowie einen Einsatz zum Dünsten.
Den Boden des Topfes bedeckte mit ausreichend Wasser und fügt dort einen Esslöffel Kalam Namak Salz hinzu. Das Wasser bringt ihr nun Kochen und dünstet dann die Möhrenstreifen circa 5 Minuten darin.
Während ihr das Wasser erhitzt, könnt ihr die Marinade zubereiten. Hierfür benötigt ihr nur wenige Zutaten:
Ein Esslöffel Reis Essig
Drei Esslöffel Rapsöl
Zwei Teelöffel Liquid Smoke
Das mischt ihr gut zusammen.
Das Ganze muss mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen, noch besser wenn es über Nacht im Kühlschrank verbleibt aber vergesst nicht die Dose unbedingt abzudecken, ansonsten schlägt der „Fischgeruch“ auf eure anderen Lebensmittel im Kühlschrank über.
Guten Appetit
