Website-Icon Vegan-24

Veganes Gulasch mit Tofu und Parika

Drucken

Veganer Gulasch mit Tofu

Toller Gulasch Ersatz mit Paprika und Tofu (alternativ können auch Soja-Schnetzel genommen werden)
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 200 Gramm Tofu

Marinade

  • 4 EL Olivenöl
  • 60 ml Sojasosse
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Balsamico Aceto
  • 2 TL Zucker (alternativ Agavendicksaft)

Restliche Zutaten

  • Öl
  • 1 Stück rote Zwiebel groß
  • 2 Stück Paprika
  • 2 Stück Knoblauchzehen gepress
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 100 ml Rotwein
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasosse
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Einfaches Veganes Gulasch – Genuss ohne Kompromisse
Dieses unkomplizierte und rasch zubereitete vegane Gulasch wird garantiert begeistern. Es harmoniert perfekt mit Nudeln, Kartoffeln, Klößen und vielem mehr – ein wahres Geschmackserlebnis.
Anleitung:
  1. In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade vermengen und den gewürfelten Sojablock damit bedecken. Für eine Weile ziehen lassen.
  2. Anschließend die marinierten Sojawürfel in einer Pfanne etwa zehn Minuten lang anbraten. (Bei Verwendung von Sojaschnetzeln diese vorher in Gemüsebrühe einweichen.)
  3. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zur Pfanne hinzufügen und weitere zehn Minuten braten.
  4. Tomatenmark untermischen und kurz anbraten.
  5. Das Ganze mit Mehl bestäuben, gründlich vermengen und dann mit Rotwein ablöschen.
  6. Gemüsebrühe hinzugießen und mit Sojasoße, Senf und Gewürzen abschmecken.
  7. Währenddessen die gewünschten Beilagen (Nudeln, Kartoffeln, Klöße) zubereiten.
  8. Die Soße etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Wir würden uns freuen, von euch zu hören, wie euch dieses Rezept gefallen hat!
Die mobile Version verlassen